Una cultura ed una storia a portata… di bicchiere

Una cultura ed una storia a portata… di bicchiere

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Dietro la copertina della Romagna c’è l’Emilia. Una regione tosta, laboriosa, emancipata, disinibita più di altre… con capitale Bologna o, forse, Parma.

L’Emilia e la Romagna. Dove l’una, nel fuoco della storia e della politica, non è stata da meno dell’altra. Oggi, di quel fuoco e di quell’ardore rimane – come in una sorta di distillato – una terra e della gente, aperta, cordiale, ricca di vita e di cose da gustare. Dovete sapere, innanzitutto, che questa regione è composta da quattro ‘elementi’ costitutivi: il mare, la pianura, la via Emilia con i suoi “cittadoni” e le colline – e montagne appenniniche – più armoniose d’Italia. 

Quindi una terra ricca di storia e di passioni politiche, oggi sublimate in una riconosciuta ed apprezzata cultura dell’ospitalità.  Qui il Rinascimento, promosso dal Papato e dalle Signorie (spesso in conflitto fra di loro), ha prodotto opere straordinarie, tanto per ricordare un solo periodo storico.

Tutto il territorio è cosparso di borghi medievali, pievi romaniche, ville, rocche e castelli: disseminate lungo le valli che scendono a mare, dopo aver oltrepassato… la grande strada consolare romana. In Emilia esiste, poi, una città come Parma che, per l’unicità dei suoi tesori e per la sua sapienza di vita, può considerarsi come una sua ‘capitale’: mentre Bologna (mettiamola così) lo è sia dell’Emilia che della Romagna. Ed è quindi proprio a partire da una città come Parma che dovrebbe iniziare il vostro viaggio, interamente dedicato all’anima della terra emiliana. Qualcuno dell’Emilia ha detto che si tratta di una regione in cui la vita materiale è facile, larga e gaudiosa… e nel dirlo sicuramente pensava al latte profumato dell’Appennino, alle torte di castagne e di mandorle, ai formaggi di pecora, ai prosciutti magri e poi ai funghi, ai tartufi, ai lamponi e alle more; innaffiati, logicamente, da vini forti, secchi o spiritosi frutto delle pianure e delle colline emiliane. 

Alexia Vanni

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